闽西八大干是指哪些?
小编是地地道道的龙岩妹子,在我们龙岩最有名的特产就是闽西八大干,人人皆知。今天小编要分享给大家八大干分别有哪些?
操作方法
(01)上杭萝卜干,早在明初就享有盛名,距今已有500多年的历史。上杭是闽西的萝卜主要产地,皮嫩肉脆,甘香味美,可以炒着吃、清炖、油炸,或者直接生吃也行哦。
(02)永定菜干,用鲜嫩芥菜制成,颜色是黑褐色,味道酸中带甜,味美爽口。
(03)明溪肉脯干,用猪退精肉加以各种香料和酱油腌制,然后晾干熏烤而成。入口香甜,其味无穷。
(04)宁化老鼠干,就是在山上抓到的田鼠和山鼠,先蒸后熏干,与瘦肉、冬笋、大蒜一起烹调,非常美味。
(05)长汀豆腐干,有很多种味道,以优质黄豆加上各种香料配制而成,制作精细,风味独特。
(06)武平猪胆干其加工制作工序繁杂,需经过浸、压、烤三道工序。味道既香又甜,甘香浓郁带苦味。
(07)连城地瓜干,由红心地瓜制作而成,所以也称红心地瓜干,味道清香甜美,有很高的葡萄糖和维生素含量。
(08)永安笋干,将刚从竹林挖出来的笋去壳,经过煮熟、压榨、晒干等工序制作而成,不添加任何辅料,纯绿色天然食品。
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