内行人买羊肉不买哪三个部位?
由于每个部位羊肉的做法不一样,所以还是要看自己的需求来决定买不买那些部位。但是注水羊肉、有异味的羊肉、粉色羊肉是绝对不要买的。
冬天适合吃羊肉不假,但是也要吃到好的部位的羊肉才能发挥想要的效果。对于常吃猪肉的人来说,在面临挑选羊肉的时候,应该有人会直接懵,因为很多卖新鲜羊肉的店铺不像猪肉那样层次分明,基本上都是整只的割着卖,这个时候就要靠大家自己选择了。由于每个部位羊肉的做法不一样,所以还是要看自己的需求来决定买不买那些部位。但是注水羊肉、有异味的羊肉、粉色羊肉是绝对不要买的。
可以买的三个部位
1、羊肋排
买羊肉的时候,羊肋排是最不能错过的肉,这个部位的肉和其他羊肉不同,羊肋排上的肉肥瘦相间,吃起来特别细嫩,特别香,而且吃起来不会腻,所以很多人都喜欢吃这个部位。
2、羊蝎子
很多人可能都不知道羊蝎子是羊肉的哪个部位,其实羊蝎子就是羊脊梁骨上的肉,因为整块肉是一节一节的,看着很像一个蝎子,所以就被称为羊蝎子。羊蝎子肉营养很丰盛,没有很重的膻味,吃起来的口感非常好。
3、羊脖肉
很多人对于动物脖子上的肉有很大的误解,其实羊脖肉是可以放心购买的,这个部位的肉很鲜嫩,尤其是上面的骨髓,吃着特别香。因为买羊脖肉的人比较少,所以羊脖肉一般都是低价处理的,大家遇见了一定别错过,它可以说是羊肉身上最物美价廉的部位了。不过大家在购买的时候,要挑选那些健康的,没有问题的脖子肉。
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