美国人为什么对披萨饼如此痴迷?
简要回答
披萨大家都不陌生吧!作为一种常见的,在美国非常受欢迎,以至于他们每天要吃100英亩的披萨。如果不以英亩为单位来衡量你的披萨消费量,那大约是每秒350片披萨!我们不免会有这样的疑问,这种意大利扁平面包是如何以各种形式出现的?比如加利福尼亚风格的披萨和芝加哥深菜,是如何在美国引起轰动的?
和大多数美国人一样,它也是移民过来的。披萨之所以如此受欢迎,部分原因是意大利移民的数量。1880年至1920年间,2000万移民来到美国,其中有400万是意大利移民。和他们一起,他们带来了味蕾和披萨制作技巧。在第二次世界大战后的时代,意大利裔美国人向西迁移,拥抱郊区,将粘稠的奶酪和美味的酱汁引入了更广泛的国家。
1905年,在ardi’s成为纽约第一家获得许可的披萨店之前,意大利移民首先在家里制作披萨,并在未经许可的场所出售。随着这些美国披萨店的出现,披萨片也随之发明了。虽然披萨在那不勒斯(其诞生地)已经是一种工人阶级的食物,但这种披萨片在美国彻底改变了披萨,完美的适合了忙碌的工人,他们现在可以买一份可以在路上吃的披萨,而不必买一整份。
披萨在美国推出后不久,在美国比在意大利更受欢迎。这在一定程度上是因为披萨一开始就不完全是意大利的。到了20世纪40年代,干酪、番茄的美味被引入意大利美食中。所以,至少在一段时间内,披萨更像是美式的,而不是意大利的。
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