买杨梅,选“圆刺”还是“尖刺”?老果农:差别很大,会选更鲜甜
简要回答
夏季悄然来临,杨梅成为当前应季水果之一。它酸甜可口,含丰富矿物质,能够消暑解渴、刺激肠道健康。但由于杨梅并没有果皮进行保护,会很容易成为虫类寄主,因此在选择和清洗上需特别留意。但挑选杨梅也需要掌握一定的技巧,才能选到甜酸可口、新鲜多汁的杨梅,否则买错的话就会酸掉牙。接下来小编将给大家总结一些杨梅挑选的技巧,保证你挑选到的杨梅果实新鲜多汁,口感鲜嫩美味!赶紧来看看!
一、看外观
正确挑选杨梅方法非常重要,我们首先要选择果实颗粒饱满、表面光滑且无伤痕或凹陷的杨梅。
此外,杨梅的表面外层有一层“果刺”,这也是我们主要食用的部分,记得要选择圆润饱满的杨梅。
圆润饱满的杨梅在成长过程中接收了足够的阳光和热量,品质更佳,口感更甜美。如果果刺尖锐,则其口感可能相对较差。
二、看色泽
在购买杨梅时,颜色是一个非常直观的指标来辨别杨梅的成熟度,若杨梅是青红色或发青色的。
则从侧面说明它是在未成熟状态下被摘下来的,口感有可能会很酸涩,而如果杨梅呈现黑红色或全黑色。
则可能说明这个杨梅过度成熟了,或者是被保存的时间太长,已经不新鲜或霉变了。
因此,在购买时应挑选深红色或紫红色的杨梅,这样杨梅的口感更好,味道更加新鲜美味。
三、看硬度和湿度
在购买杨梅时,我们还要注意杨梅的硬度和干湿度。一般来说,新鲜的杨梅表面应该干燥的,没有出水现象。
这样的杨梅果实饱满,含汁丰富,味道鲜美。但如果发现杨梅表面湿润或有明显的水迹。
这样的杨梅有可能已经受到细菌污染,那碰到这样的杨梅就尽量别选购了。除此之外,若杨梅果肉过于软糯或出现皱缩现象,则说明杨梅可能已经有过熟或者有变质迹象。
因此,在购买时,我们要仔细观察杨梅的硬度和干湿度,以选购优质、新鲜的杨梅。
四、闻味道
新鲜的、优质的杨梅应该会散发出淡淡的清香味,而且不会太重,使人垂涎欲滴。
同时,我们还要注意杨梅是否有一股明显的酒精味道,这种味道可能意味着它已经不新鲜了,尽量不要购买。
如果你发现杨梅的味道异常或有异味,这些情况下应该谨慎购买,千万不要贪小便宜购买不新鲜的杨梅。
总之,在购买杨梅时需要注意根据杨梅的外观、色泽、硬度和干湿度等多个方面,以确保购买到优质新鲜的杨梅。
如何正确清洗杨梅:
首先,我们需要将杨梅放入清水中浸泡一会儿,以去除果皮上可能存在的灰尘、细菌和农药等物质。
然后,将杨梅取出,用流动的清水冲洗几次。如果有条件,可以用专门的水果清洗剂清洗,再用清水冲洗干净。
最后,杨梅沥干水后即可食用。需要注意的是,杨梅的果皮比较薄,因此清洗时一定要小心,不要太用力划破水果的表皮。
以上就是今天小编带来的关于杨梅的小技巧啦,如果你也喜欢今天这篇文章,欢迎给小编点赞收藏,我们下期见!
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