挑选压力锅要注意哪些细节
电压力锅怎样选择
内胆很主要
压力锅的内胆是非常重要的部分。选择压力锅时,应当挑选内胆比较厚的,保温效果好,而且能锁住食物的营养;内胆的涂层也非常重要,应当耐磨损,不容易脱落,抗高温,还要健康环保,对人体无害,这样的电压力锅才是优质的。而内胆薄的,很容易让温度和营养流失;内胆的不粘涂层又不耐磨损,容易脱落,使用寿命也不长久,这样的压力锅不能选。
看发热盘
压力锅的发热盘就是锅底用来加热的部分。优质的压力锅,底盘应当加热速度快,传热均匀,储热高,长期使用不变形,最好还具有防干烧的功能,这样更安全。如果发热盘发热不均匀,就会导致食物受热不均,做出来的效果不好,而且容易干烧,比较危险,这样的就是质量差的电压力锅。
密封圈
密封圈是压力锅里一个比较小的部件,但其作用非常大。有密封圈,锅的密封性才能更好,而且密封圈可以拆下来清洗,不留存食物残渣及汤水,更加安全卫生。比较好的材质一般有进口硅胶等,使用寿命比较长久。有的压力锅内没有密封圈,或者密封圈的材质不好,清洗起来不方便,而且不耐用,密封圈坏了压力锅就不能用了,还要进行维修,非常麻烦。
外壳也要看
很多人买压力锅时,都不注意外壳的样子和材质,觉得没什么重要的地方,其实外壳也很重要。外壳设计的合理,清洗起来才能方便,也不影响美观,如果东西不好看了,我们使用起来也不舒服;材质也要耐磨损并且环保,这样的压力锅能使用的更长久。有的压力锅是白色的塑料外壳,用久了容易发黄,有的甚至还有塑胶味,这样的压力锅不耐用,也不环保,不建议选择。
沸腾烹饪功能
挑选压力锅时,可以选择具有智能沸腾功能的,这样烹饪食物,可以使其在锅内全面运动,里面的营养物质能够充分的释放出来,口感也更加软嫩Q弹。而没有此功能的,食物都是静态高温焖热的,营养不易释放出来,口感也会不软嫩,肉质比较紧。
小提示
压力锅不但可以用来做菜,也能用来煮饭,米饭更加有弹性。如果怕饭和菜会串味,可以选择具有两个内胆的,一个煮饭,一个做菜,很方便,还能省下电饭煲的钱呢。-
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