羊腿暂时不吃该怎么保存
简要回答
新鲜的羊腿如果使用不完的话,我们可以采取熏晒法,风干法进行处理,也可以直接放进冰箱冷冻室进行保存,还可以煎炸之后撒上盐进行保存。
我们可以先把羊腿切成片状,然后在羊肉的两面撒上盐挂在阳光照射的地方,也可以直接平摊在阳光下晒干。一般来说,晒个三天左右即可,熏晒的方式可以保存很长时间,而且风味十足。
如果是冬天的话,可以将羊肉的表面涂抹上大量的盐,或者是用酱油浸红之后挂在背阴处,通过风吹的方式直到羊肉硬化即可。但需要注意的是,决不能受到太阳直晒,这样可以把羊肉中的水分吹干,保存的时间同样会很长。
家中的冰箱比较大的话,可以把羊腿分成等量的几份,每份最好是一顿的量,然后装进保鲜袋放进冷冻室保存即可。
但如果喜欢吃煎炸的羊肉,可以把羊肉切成丁然后放进油中翻炒,直到把羊肉的水分超干,最后在肉里加上适量的盐,晾晒后把羊肉放进干净的容器里,要吃的时候再取即可。
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