有什么在古代很好吃,但是现在却吃不到的东西?
下面就让小编来为大家讲解一下有什么在古代很好吃,但是现在却吃不到的东西?希望能帮助到大家。很好奇有什么在古代很好吃,但是现在却吃不到?你知道吗?
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终于见到这种问题了,不用说,题主和我一样是个吃货,完全抵挡不住美食的诱惑,我想大部分人也是一样的。我们知道现在我们的美食种种类总体上比古代人可是大大的丰富了,光是各种水果都让我们眼花缭乱,世界各地的水果在超市都能见到,而在古代这是不可能的,一个荔枝都要八百里加急送到长安。但是,有哪些美食在古代是有的,但是在现代我们却吃不到了呢?下面我们就介绍几种吧。
首先就是各种野味
我们现在对各种野生动物是保护的,无法吃到古代人经常吃的各种野味。元代的时候,宫廷中就特别喜欢吃野味,其中熊汤是特别有名的一道菜,把熊肉煮熟,加上胡椒、草果、姜黄,再用葱、酱调味。到了清代,满汉全席中也有熊肉的做法,其中熊掌被誉为是八大珍之一,可谓是极品佳肴了。"掌"是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯,冬眠时以舔掌为生,掌中津液胶脂渗润于掌心,是熊掌营养丰富的原因之一,而其前右掌因为经常舔,故特别肥腴,有"左亚右玉"之称。满汉全系中对熊掌的做法主要是蒸,也有扒、烧等做法。但是蒸熊掌被看作是最为奢华的吃法,其中一道菜名为"掌上明珠",以鱼元、火腿片、油菜心配熊掌,形整不散,色白如玉,入口如羹似腐,鲜嫩清淡,不愧为珍品佳肴。
当然,现在我们不可能吃到熊了,也无法体会到蒸熊掌的美味,但是吃货们还是想尝尝这种极品佳肴,所以,就有人用芋头代替熊掌,做出了类似的蒸熊掌,就是不知道味道如何了。
其次就是失传了的菜肴。
中国传统烹饪是有着极为悠久的历史的,歪果仁评价中国,其中之一就是中国有三把刀是远远领先世界的,其中之一就是厨刀。但是,我们传统的烹饪都是师傅徒弟间的口口传授,很少有系统的教材类的东西,并且仅仅传递下菜谱是没用的,手艺才是最重要的,所以,在这种传承中如果没有很优秀的徒弟,很多手艺就失传了。
在清代御膳房里,当时仅仅鸭子的烹饪方法就有四十多种,但是,目前我们最为熟知的就只有北京烤鸭了,其他的烹饪方法大部分都失传了。不仅仅是清代,就是现在我们每天也都面临着美食失传的情况。
元代的时候,宫廷中就特别喜欢吃野味,其中熊汤是特别有名的一道菜,把熊肉煮熟,加上胡椒、草果、姜黄,再用葱、酱调味。到了清代,满汉全席中也有熊肉的做法,其中熊掌被誉为是八大珍之一,可谓是极品佳肴了。"掌"是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯,冬眠时以舔掌为生,掌中津液胶脂渗润于掌心,是熊掌营养丰富的原因之一,而其前右掌因为经常舔,故特别肥腴,有"左亚右玉"之称
这个问题不好回答
古代有什么好吃的,我们现代人也不知道,是吧
只能说我们小时候觉得很好吃的东西,长大以后吃就没有以前的那种味道了
小时候吃我们那里的丛菌觉得很好吃 ,现在再去吃就没有了以前的那种味道
大家有没有吃过丛菌?
古代有什么好吃的,我真的不知道。
终于见到这种问题了,不用说,题主和我一样是个吃货,完全抵挡不住美食的诱惑,我想大部分人也是一样的。
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