为什么微波炉工作时要旋转?
为了让食物均匀受热
因为微波炉内的热度分布是不均的,有的区域能量很高,有的却很低。如果食物静止在微波炉内,加热往往是不均匀的。于是,大多数微波炉内设有转盘,转动食物使其均匀加热。现在也有不旋转的微波炉,不转其实是改了设计,本身做了热均匀处理。以前是食物围着微波转,现在是微波围着食物转。
微波炉是我们常用的,对食物进行加热的家用电器。它的加热方式不是火,而是电磁波。电磁波从微波炉里的每个地方发射出来,让食物里的“水”分子活泼移动而产生热,这样食物就会被加热。
在微波炉中,微波炉的炉腔内形成的微波是一种驻波。各个区域之间的微波相隔有一定的距离(这是为了烹制食物的需要)。微波炉的电磁波并不茂密,这样,在微波炉的内部空间,有的空间能量密度很高,而有的空间能量密度却很低。形象地说,微波炉发射的微波在炉腔中形成一张立体的“网”,有许多密密麻麻的“网洞”。而由于波和波之间的距离形成了“网洞”,如果食物放进去加热,就会出现冷热不均、半生不熟的情况。
所以,微波炉底面才会有360度旋转的碟子。由于碟子的旋转,食物才能均匀地受热。现在也有不旋转的微波炉,不转其实是改了设计,本身做了热均匀处理。以前是食物围着微波转,现在是微波围着食物转。
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