白薯是什么
简要回答
白薯又被称为甘薯,地瓜。味美且甘,营养丰富,可以作为粮食。经常吃可以起到补血益气、润肠通便、 提高免疫功能等等。
白薯现在市场上比较少见,小时候在农村家家户户基本上都会种植,吃起来味道甘甜。可能现在很多人都没有吃过,下面来给大家具体的介绍一下。
详细内容
白薯(甘薯) 俗称地瓜。有红白两种,味美且甘,营养丰富,含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
白薯可作食粮,所含营养能增加身体抵抗力,增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康,又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素,后两者则为一般米、面所不及,是一种产量高营养好的杂粮,本品的医疗价值正在被人们认识,因含纤维素较多。
白薯的食疗价值:
1、补血益气:白薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2. 润肠通便:白薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切白薯时看见的白薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘。
3. 提高免疫功能:白薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。白薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
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