乳糖是不是还原糖
简要回答
乳糖是还原糖,在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性;还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
乳糖是我们生活中很常见到的一种糖,那么它是不是还原糖呢?可能很多朋友都搞不清楚,那么下面小编就来跟大家说一说乳糖是不是还原糖。
详细内容
乳糖属于二糖的一种,分子式是C12H22O11 ,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。乳糖英文名称为Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1,4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11,摩尔质量342.3克。有两种端基异构体:α-乳糖和β-乳糖,在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一分子结晶水。
还原糖能够还原斐林( Fehling)试剂(本尼迪特试剂)或托伦斯(ens)试剂的糖称为还原糖,所有的单糖(除二羟丙酮),不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖,蔗糖例外。斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液,被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。托伦斯试剂被还原后能生成单质银,发生“银镜反应”。
分子结构中含有还原性基团(如游离醛基或游离酮基)的糖,叫还原糖,如葡萄糖,果糖含有游离的酮基,所以果糖也属于还原糖。
一般情况下,单糖的还原能力主要来自它的醛基,如葡萄糖,而多糖则大多因为半缩醛羟基的存在;还原后,自己会变成糖酸,如葡萄糖就会变成葡萄糖酸。
如该糖是酮糖,羰基就会断裂,分解成两个较小的分子,如果糖;所有单糖(除二羟丙酮)及大部分二糖(除蔗糖等)在本尼迪克特试验中呈阳性反应,所以大部分单糖及二糖都具有还原性。
-
山竹怎么挑
(01)观察叶子,我们在日常生活中挑选山竹的时候,首先要看它的叶子是不是绿色的,如果色泽鲜艳是绿色的那么就可以购买,如果叶子已经变黑那么说明就不新鲜了。(02)捏外皮,如果叶子上看不出来明显的差异的话,那么可以把山竹拿在手里捏一下,果皮如果有弹性,按压之后可以迅速反弹...
-
瑞士表十大品牌排行榜
手表,相信大家都会想到瑞士的表,不仅家喻户晓更是举世闻名,完善的技术培养机制、严谨的工艺制造、新颖时尚的设计风格,都是它受到全世界钟表界推崇和爱戴的理由,瑞士表哪个牌子好呢?小编盘点了瑞士表十大品牌排行榜,喜欢钟表的朋友赶紧一起来看看吧!综合排行(01)1百达翡...
-
双眼皮胶水怎么洗
(01)用化妆棉(纸)沾一点卸妆水轻轻一擦就掉了,要用质量好点的卸装水,有很多牌子很油腻的不好用,反正只要一般品牌的水质多些的都可以擦掉,连睫毛膏一起都擦的很干净。提醒一下,卸妆水不一定要买卸眼妆的。(02)双眼皮胶水很难卸,用婴儿油可以把这个胶水软化了,变得很容易就...
-
顺丰快递春节放假和上班时间表
抓紧最后的收快递的小尾巴!要不然又要等半个月!操作方法(01)先说说顺丰快递在2019年春节期间的最后揽件收件时间,是2019年2月3日。(02)也就是农历的“戊戌年,腊月廿九”。(03)什么时候开始上班呢?别着急,马上告诉你。顺丰快递在2019年春节期间的上班时间,是2019年2月11日。(0...