糯米粉可以做什么好吃的?
糯米粉可以做成多种好吃的食物,比如红糖糍粑、糯米饼、糯米豆沙卷、汤圆等等。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
糯米粉可以做的食物如下:
第一种:红糖糍粑
1、在糯米粉中加入糖水和成糯米糊,放入锅中蒸15分钟,静置放凉。
2、将蒸好的糍粑切块,放入油锅中炸至金黄捞出。
3、在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀,裹在炸好的糍粑上,再淋上红糖水即可。
第二种:糯米饼
1、在糯米粉中加入鸡蛋、白糖、黑芝麻、牛奶搅拌至没有干面粉。
2、锅内刷油,倒入面糊,煎至两面金黄后出锅。
3、剩余食材重复之前的步骤煎好糯米饼即可。
第三种:糯米豆沙卷
1、在糯米粉中加入淀粉、糖、清水、色拉油搅拌成糊状,放入锅中大火蒸20分钟。
2、出锅后揉圆擀成长方形,在案板上撒上椰蓉,把红豆沙铺在糯米面上面。
3、把糯米面卷起来切成块,撒上一层椰蓉,糯米豆沙卷就做好了。
第四种:汤圆
1、将花生、芝麻烤熟后加入熟猪油、白砂糖,用料理机打碎后装盘,放入冰箱冷藏备用。
2、将糯米面和好后搓成条,分好剂子,揉圆后盖上保鲜膜备用。
3、将糯米面捏成汤圆皮,包上芝麻糖心,合口揉圆,下锅煮熟即可。
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