干贝怎么选购
简要回答
干杯还有一种名称叫元贝,是因为这种干贝外形比较像扇贝的形状,而且干贝本身的营养价值是比较高的,具有铁,钙,锌,还有蛋白质等等的营养,人们在食用以后能够对自己的身体有很大的好处,本身干贝的味道就是比较新鲜的,所以有很多的人都喜欢食用干贝,但是在挑选的过程中需要注意几点才能够选到优质的干贝,下面就介绍几个干贝的选购方法。
第一要看干贝的颜色,因为干杯新鲜的颜色一般都是一种比较自然的白色,如果是存在黑色的或者黄色的话,这样的干贝就是不太新鲜的,所以在选择的时候一定要注意查看颜色,在挑选完了以后也不要着急食用,因为干贝是有很多沙子的,所以需要进行泡发,可以使用盐,还有料酒等等的材料和干杯倒在一起进行泡发,这样能够去保证干贝的新鲜,又能够保证口感。
第二需要观察干贝的形状,质量比较好的干贝的形状都是差不多的,体型是呈现一个比较圆润饱满的形状,而且一般是会呈现一个圆柱形,不会有裂缝的,如果是体积比较大的干贝的话,也是会有色泽比较鲜艳的感觉,因为大的干贝生长环境本身是比较好的,在市场上的价格也比普通的小干贝贵,口感也比较好,所以在挑选的时候可以选择一些比较大的干贝。
其实有很多的用户不知道,干贝本身的含水量是比较多的,所以在选购的时候,如果是两个同样大小的干贝,有可能就因为一个干贝的含水量比较多,所以在无形之中也会增加这个干贝的价格,那么在选购的时候尽量用手掂量一下,看看这个干贝是比较轻的,还是比较重的,如果是两个同样体积的干贝,其中有一个比较轻,那就说明这个干贝的含水量是比较少的。
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