不起眼的豆芽菜,原来好处这么多,两元能炒一大盘,一上桌就光盘
简要回答
绿豆芽是我们生活中常见的一种蔬菜,一年四季都能买到,而且绿豆芽的价格特别便宜,我们这儿的绿豆芽才一块多一斤,绿豆芽是绿豆经过浸泡之后发出的嫩芽,营养相比绿豆更加丰富,绿豆芽中富含丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等营养物质。具有清热解毒的作用,有利于清暑热、利湿热、消肿、还能美白皮肤。绿豆芽属于豆芽菜类蔬菜,不属于发物。所以适合所有人群食用。绿豆芽最多的做法就是“炝炒绿豆芽”,这道家常菜非常受欢迎,我个人认为这道菜是炒菜当中烹饪时间最快的一道菜了。一分多种就能完成。入口清脆爽口,香辣有味,开胃又下饭。绿豆芽在炒制过程中,营养价值也会得到保留,可以更好地为我们的健康提供营养。不多说,让我们一起来看看具体的做法吧。
【所需食材】
绿豆芽半斤、葱一小段、蒜五瓣、姜两片、干辣椒四个、花椒八粒、醋三勺、白糖少许、盐/鸡精/食用油适量。
【炝炒绿豆芽的做法】
步骤1豆芽洗净控水备用。
步骤2把葱姜蒜都切成末,干辣椒切段。
步骤3起锅烧油,油热先加入花椒粒,出香味后,加葱姜蒜末辣椒段爆香。
步骤4加入绿豆芽,豆芽要充分沥干水,一定不能有水,会爆锅的,加入后快速翻炒二十秒,加入少许的白糖和适量的盐,再沿着锅边倒入三勺醋,(沿着锅边倒醋这样能激发醋的香味)。快速爆炒十五秒,加入适量的鸡精后出锅。
步骤5炝炒绿豆芽就做好了。酸辣开胃,就这米饭吃别提有多过瘾了。以上内容就是我分享给大家的“炝炒绿豆芽”的做法,点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧,如果大家有什么好的建议可以下方评论留言,喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏,感谢您的关注和支持。
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