炸春卷的做法
春卷是家乡的特色美食,春节餐桌上必不可少的一道菜就是炸春卷。有人喜欢买皮回来自己包,有人喜欢买包好的回来直接炸。
操作方法
(01)1、猪肉洗净、剁碎放入大碗中
(02)2、加入生抽、盐、白胡椒粉、少许清水翻拌匀
(03)3、地菜清洗干净沥干水份
(04)4、地菜剁碎加入肉馅中
(05)5、加少许盐、香油用筷子翻拌均匀
(06)6、春卷皮摊平,放入适量馅料
(07)7、从有馅料的一端向另一端卷几下包住馅料后,再两边折起来,用清水封口包好
(08)8、按上述方法包完剩余的春卷。锅内倒入适量油,烧至六七成热时将包好的春卷生坯放进去,中小火炸至金黄,出锅后沥干油份
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