红烧晶鱼的家常做法
晶鱼肉质细腻,营养丰富,没有小刺,非常适合老年人和孩子食用,红烧晶鱼更是味道鲜美。
操作方法
(01)晶鱼去鳃,去内脏清洗干净,鱼身两侧切斜刀,是为了更好的入味。
(02)葱切段,姜切片,蒜扒瓣切片备用,香菜洗净切段。
(03)锅中倒入食用油。
(04)油开放入晶鱼煎制,煎制两面金黄色。
(05)放入葱,姜,蒜爆香,放入花椒,大料,盐,料酒,生抽,白糖,味素。
(06)加水和鱼齐平,中火烧开,炖15分钟。
(07)出锅装盘了,撒上香菜,红烧晶鱼就做好了。
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