杏鲍菇爆炒牛心的做法
杏鲍菇营养丰富,还具有抗癌、降血脂、润肠胃的功效,牛心可养血、补心,、治健忘、惊悸之症,两者搭配做出来的成品既营养又美味好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
牛心150克,杏鲍菇150克,姜蓉、蒜米适量,生抽、料酒、老抽适量。
操作方法
首先把杏鲍菇清洗干净,然后切成薄片。
姜蓉、蒜米准备好。
牛心清洗干净,然后也切成薄片,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
开火下油,放蒜米进去爆出味来。
把腌制好的牛心放进去,大火爆炒至变色,然后铲到锅边,再下适量的油到锅空格。
放杏鲍菇进去,加适量的盐,再洒少量的水花。【杏鲍菇含大量的水份,但要洒点水进去经过蒸汽受热了才会出水】
煸炒至软,然后混合牛心大火翻炒。
然后加半小勺生抽、几滴老抽进去翻炒均匀。
盖上盖子小火焗8分钟左右,焗至水份干完就可以了。
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