凉拌豆芽(简单凉拌菜)
凉拌豆芽清脆爽口,可以让我们在夏日的餐桌上增加食欲,赶紧来自己拌一盘吧。
操作方法
(01)备好食材,绿豆芽可以自己生,也可以去市场买现成的。
(02)将绿豆芽拣摘干净,把豆皮和底部根须挑拣出去。
(03)在锅内放入适量水后烧开,放入绿豆芽焯水,待绿豆芽去除豆腥味后捞出放在凉水盆里拔凉备用。
(04)在拔凉绿豆芽的时间,把蒜剁成末,辣椒切小块,黄瓜切细条。
(05)点小火,锅内不需放油,直接放入芝麻炒制,不停搅动,直到芝麻变成焦黄色后关火。
(06)将拔凉后的绿豆芽捞出挤干水分,放入拌盆中,依次放入黄瓜条、少许糖、盐、蒜末、辣椒段、醋、味精。
(07)用筷子拌好后,装入盘中。撒上芝麻,就可享用。
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