怎样做美味的苦瓜胡萝卜鸡蛋煎饼?
苦瓜和胡萝卜的营养价值都非常高,它们不仅含有丰富的维生素,蛋白质和各种矿物质,而且可以增强人的身体抵抗力,鸡蛋中也含有人体所需要的各种营养物质,将它们做成煎饼,特别美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的苦瓜胡萝卜鸡蛋煎饼?希望能够帮助到大家。
工具/材料
苦瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋一个,姜适量,蒜适量,小葱适量,盐适量,五香粉适量,面粉适量,黑椒酱适量。
操作方法
食材:一根苦瓜,半根胡萝卜,一个鸡蛋,少许的小葱,姜和蒜,将它们准备好后放入盘中。食材最好选用新鲜的食材,这样做出来的煎饼才更好吃。
将苦瓜洗净去瓤,切成碎末,然后放入锅中焯水捞出,放入盘中备用,苦瓜焯水的时间不要超过十秒钟,苦瓜焯水时间太长的话容易发黄,影响色泽。
将胡萝卜切成两毫米左右的细丝,放入锅中焯水,捞出后,放入盘中备用,胡萝卜焯水的时间也不用太长,因为后面还要煎制。
将葱,姜,蒜切碎后,和苦瓜碎,胡萝卜丝放在一起备用。
打入一个鸡蛋,这样不仅可以增加煎饼的营养,而且口感更加酥软。
根据自己的口味加入适量盐,五香粉,再加入适量面粉,用清水和成面糊,稍微稠一些。
锅中烧热油,油温五成热,将面糊倒入锅中,小火慢煎,煎至两面金黄,就可以了。
出锅装盘就可以吃了,趁热吃特别美味,还可以配上黑椒酱,更加好吃,家里人都特别喜欢。
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