怎样清蒸鲤鱼好吃?清蒸鲤鱼详解!
小编不是特别喜欢吃鱼,所以平时很少做鱼,可老公很喜欢吃鱼,最近一直没做鱼,他馋了总念叨,今鲤鱼已备好,家里还有点香菜,正好那就今天清蒸鲤鱼吃,下面我把具体做法说一下,喜欢的可以看看。
工具/材料
鲤鱼一条,葱、姜、蒜、干辣椒适量,料酒少许,食盐适量,生抽少许。
操作方法
买活鱼的时候让人已经把鱼杀好了,回到家只要用清水冲洗干净就可以,怕人家把鱼没处理干净,用小刀又刮了一遍鱼鳞,洗净待用。
把洗干净的鱼,放在专切鱼的一个小菜板上,用刀在鱼身上划几刀,然后翻个另一面也划几刀,然后用盐先腌一下。
取适量姜洗净切丝,一段葱洗净切碎待用,一会主要用这些食材先腌鱼入味,用量多少都无所谓。
还有干红辣椒和蒜都是起调味作用,洗净切好待用。适量香菜洗净切碎,有青葱也可以洗点青葱切末,最后放在鱼身上做点缀和提味。
把准备好的姜丝和葱末撒在鱼身上,为了更好的入味,我尽量都是放在用刀切开的肉里,鱼肚子里也放了一些,最后撒点料酒在鱼身上。
鱼大概腌三四个小时后,蒸锅放水,放上笼屉,把腌好的鱼放入盘中,鱼身底下最好垫双筷子,这样蒸来的鱼不腥。放好后大火上气15分钟就可以了,如图鱼已经蒸熟。
炒锅放油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,然后放入生抽香醋熬开,蒸出来的鱼倒掉盘子里的水,这时可以在鱼表面放上香菜青葱。
把锅里烧开的调味品趁热均匀的浇在鱼身上,香味这时扑鼻而来,感觉特别鲜香,整个看上去还不错。
如图所示我们的清蒸鲤鱼就已经做好了,品尝了一口味道还可以,这样清蒸的鲤鱼鲜香不油腻,比油炸的吃起来更健康。
-
怎样炒猪肝又嫩又好吃
吃猪肝有养肝明目,健脾胃的功效。那么猪肝怎么炒又嫩又好吃,猪肝配上青椒和红辣椒既漂亮又美味,而且开胃。操作方法(01)先把猪肝洗净切成片,再把猪肝里加上料酒、酱油、姜丝、蒜一起拌均匀,腌制15分钟左右,(02)再把辣椒切成块,香菜切成断备用,(03)再把油倒入锅里,烧热,(04)再把猪...
-
熟冰冻黄道蟹做法
香辣黄道蟹的做法操作方法(01)解冻熟冻蟹~(02)解冻完的蟹~大大的一只黄道蟹,又叫做面包蟹(03)将蟹大卸八块,用牙刷把蟹脚刷干净,用刀背把蟹脚砍裂一点~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黄用淀粉裹一下(04)将姜蒜切成末,洋葱和青椒切块~(05)热锅下油,多放点油~!下蟹肉开始炸~炸至蟹肉断口处金...
-
鹿肉怎么做好吃
鹿肉是一种很鲜美的肉。鹿肉怎样做好吃?不要着急,小编和大家分享制作方法。操作方法(01)先将鹿肉焯水捞出,将油倒入锅中烧热。(02)将准备好的葱,姜,蒜和辣椒倒入锅中,翻炒至爆香。(03)将鹿肉倒入锅中,翻炒,放入适量的盐,再翻炒2分钟。(04)总结如下。...
-
橄榄菜怎么做好吃
橄榄菜怎么做好吃?很多人不知道,下面我们来看看吧。操作方法(01)准备干货橄榄菜。(02)泡在水中20-30分钟。(03)沥干水放在碗中。(04)准备调料、香油、生抽、醋、盐和泡好的橄榄菜。(05)所有调料入碗与橄榄菜一起拌匀,想要更入味都多腌制一会。特别提示注意腌制时间。...