土豆片炒油菜的家常做法
土豆和油菜都是常见的营养食材,把两种食材放在一起,再搭配五花肉同炒,营养味道相互吸收,口感清新,味道鲜美,营养丰富。下面介绍土豆片炒油菜的家常做法。
工具/材料
土豆 2个,油菜 150克,五花肉 100克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,醋,料酒,酱油,油。
操作方法
土豆去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。放入水中浸泡,去除上面的淀粉成分,然后再用水投几遍,控干水分。
油菜用水清洗干净,控干水分,切成小段。
五花肉用水冲洗一下,控干水分,切成片。
切好葱,姜,蒜备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入五花肉翻炒。
炒至五花肉下油,放入葱,姜,蒜翻炒,放入料酒,少许酱油。然后放入土豆片翻炒,滴少许醋。
土豆片炒至六分熟,放入油菜翻炒,放入盐。炒至油菜断生,放入味精,关火出勺。
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