【炸薯条】怎么做
今天要端出来的这份薯条,K家M家薯条的粉丝们一定要试试,相似度90%以上,而且比它们的都还要香。。。
之前也一直在家自个做薯条,炸出来成品不错,就是少了人洋店子里的那股小香味。正好认识的一学生妹妹在K家打工,某天聊天时说起,它们店里的薯条都是用牛奶泡过的。。。
于是,我悟了。。。重新认真的做了今天这个,简单易做,成品比KFC还棒的炸薯条。。。。。。
操作方法
(01)土豆去皮切成筷子粗细的条状泡在清水里备用。
(02)烧锅沸水,放入切好的土豆条,煮至五六分熟时捞出用过凉。
(03)把过凉的土豆条放在大碗里,倒入纯牛奶,牛奶的量要没过土豆条。
(04)盖上保鲜膜,冷藏过夜。
(05)捞出,彻底晾干表面水分后,放入冰箱冷冻。冻成硬条时就可以随吃随炸。
(06)锅里放油,油热后放入冻好的土豆条,炸1.2分钟后捞出。再把油烧开,放入土豆条复炸至
(07)表面呈金黄色即可捞出沥干油份,撒少许盐即可。
特别提示
1.土豆条的粗细,切的时候使劲回想下K家,M家的吧。
2.步骤5里,土豆条入冰箱冷冻前一定要彻底的弄干面的水分才行。可以用厨纸。。。友情提示,这之前可以多做些冻在冰箱里,想吃的时候拿适当的份量出来炸就行了。
3.炸的时候,一次不要放太多薯条,以免粘连。油量则以没过薯条为好。
4.炸好的薯条配翻茄酱,配椒盐都很好。
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