猪腿骨的两种过瘾吃法—酱大骨
工具/材料
猪腿骨1000克 生姜适量 老抽适量 白糖适量 食用油适量 八角2粒 香叶2片 花椒适量 干辣椒适量
操作方法
首先我们准备食材新鲜猪腿骨1000克,生姜适量,老抽适量,白糖适量,食用油适量,八角2粒,香叶2片,花椒适量,干辣椒适量
为了炖出来后更加入味,可以将腿骨从中间剁开。可以在买腿骨的地方剁开。
锅中加入适量水,放入腿骨,姜片,水开后捞出,冲洗血沫,控干水分备用。
锅中加入适量植物油,然后放入准备好的大料,姜片,花椒,大葱,干辣椒,香叶,八角炒出香味,然后放入焯过水的腿骨。
为了让颜色跟家好看,加入适量老抽,再加入适量白糖,大火烧开,转为小火炖1个小时.
等到快要出锅的时候加适量食用盐,焖30分钟就可以出国了,软烂好吃。
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