大闸蟹的做法大全
秋风送爽,又到了大闸蟹最肥美的时刻,想起那黄澄澄螃蟹,有没有暗自流口水呢?快去集市上买几只螃蟹,跟着小编我一起来做美味的螃蟹吧!
操作方法
(01)首先,去集市或者超市买新鲜的大闸蟹,回家洗净放入盘中待用。把葱姜蒜洗干净,紫苏洗干净待用。
(02)做好前提工作,那么接下来就给大家介绍几种做螃蟹的方法。第一种:紫苏蒸大闸蟹。准备好蒸锅,把紫苏铺在蒸屉上。再把大闸蟹铺在紫苏上。
(03)开火蒸20分钟,取出大闸蟹。在这二十分钟里,把蒜捣成蒜泥。倒入酱油搅拌,或者倒入醋,根据个人口味添加。螃蟹取出后,可以将蒜泥淋到螃蟹上,也可以蘸着吃,个人建议第二种。
(04)下面介绍第二种做法:香辣蟹。一听这个名字就是炒的菜。首先小葱和香菜洗净后,切成3厘米长小段。准备1小勺豆瓣酱、姜末、蒜末。勾芡汁,2小勺生粉和3小勺生抽加小量清水调制成。
(05)把大闸蟹分解开,大小合适。下面就开始炒了。热锅倒油,放入葱姜蒜末,爆香,倒入分解好的大闸蟹,翻炒一分钟,在倒入豆瓣酱炒一分钟,然后倒入少量水收汁,收完汁就可以出锅了。
特别提示
注意火候
-
洋葱拌木耳的家常做法
洋葱拌木耳几乎是每个家庭都常吃的必备菜,做法简单,但又营养丰富。洋葱拌木耳老少皆宜,常吃对身体非常有益。操作方法(01)我们先把木耳用温水泡发。泡发好后洗净备用。(02)烧开水把木耳用开水焯下。捞出沥干。(03)准备一颗洋葱(04)把洋葱切成片放进盘子里。(05)用一个碗,放入...
-
鱼火锅的家常做法
鱼含有丰富的蛋白质和较低的脂肪,常吃鱼类对身体非常有益,今天介绍鱼火锅的家常做法。操作方法(01)将鱼杀好洗净剁好备用;(02)将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用;(03)在锅中加入适量菜油;(04)加入适量花椒备用;(05)加入姜、蒜、桂皮、干辣椒,炒出香味;(06)加入适量水;(07)加入适量泡...
-
凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法
简单的一款家常小冷菜,清凉爽口!早餐下粥,晚餐下饭。也是很好的下酒菜!操作方法(01)花生米洗净。锅里放适量水,放入调料1和花生米煮熟!多放点盐,花生才容易入味!大火煮开转小火。(02)煮花生米的同时,把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。(03)花生米煮好后,沥干水分,挑出里面的调...
-
怎样自制卤汤卤菜?
卤菜都知道,忙碌的没时间做菜的时候菜市场买一些就可以凑合一顿;味道不错还方便快捷,唯一担心的就是卤菜的干净程度。小编今天要和大家分享一下怎么自制卤汤用来卤菜。操作方法(01)首先,要准备做卤汤的各种辅材。香叶、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一样的材...