野菜有哪些营养价值
简要回答
野菜具有多个品种,一般口感风味各有不同,其中马齿苋作为野菜中的一种,含有丰富的营养价值,比如常见的蛋白质、脂肪核黄素、抗坏血酸等等营养物质,能够满足人体的需求。不过在吃马齿苋时也需要适量,因为马齿苋具备寒性,摄入过多会对身体健康造成影响,另外其他的野菜有哪些营养价值呢?
蒲公英
蒲公英作为野菜中的一种,花粉里含有大量的维生素、亚油酸,汁液当中也具备胆碱、氨基酸和一些微量元素,适当的摄入蒲公英能够有效的达到清热解毒、消肿利尿等等作用,其实蒲公英也具备一定的广谱特性。
荠菜
荠菜的花期是4~6月份,一般人们在生活中适当的吃荠菜能够满足营养方面的需求,而荠菜的烹饪方式有多种,比如凉拌、蘸酱、做汤等等,另外也可以将荠菜熬成美味可口的荠菜粥。
苋菜
苋菜的根主要是紫色或者是淡紫色的,当然在不同的区域它的颜色可能会有所区别。一般在生活中适当的摄入苋菜之后,能够达到清热解毒、利尿滋阴、润燥等等功效,目前苋菜的烹饪方式也有多种。
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