春季保肝护胃怎么吃
简要回答
春分时节,是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期,此时,人体血液处于旺盛时期,激素水平也处于相对高峰期,此时易引发一些非感染性疾病。因此,人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。保持轻松愉快,乐观向上的精神状态。还要坚持锻炼、定时睡眠、定量用餐,方可达到养生的最佳效果。最主要的是,春季重在养肝舒肝气、清肝热、养肝阴。所以,春季保肝护胃这样吃,有效缓解肝气旺,胃部脆弱的问题!那就来看下这个山药扁豆鲫鱼汤的吃法,是一个不错的健脾胃、祛潮湿的美食。
我们需要白扁豆30克,淮山药40克,干姜3克,或者是生姜15克,还要鲫鱼1条,大约500克。然后需要将鲫鱼进行剖腹后去鳞、鳃及内脏,再将其洗干净。
然后需要在锅中加水适量,与前三味药进行同煮1小时,再加入精盐、绍酒等进行调味即成。
营养价值分析:提起扁豆,我们大都会想到是经常吃的食物,不错!但白扁豆不仅是一种食物,也是一味非常适合脾胃虚弱人来进行滋补的良药。
白扁豆,甘,微温。归脾,胃经。明代李时珍著的《本草纲目》更是将白扁豆称为“脾之谷”,而且原卫生部药典委员会编的《中国药典》也说:白扁豆“健脾胃,清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带”。
而从营养学的角度来说,白扁豆还被称为“豆中之王”。
这是因为白扁豆中的维生素和矿物质含量,要高于大部分的根茎菜以及瓜菜。其还含有丰富的氨基酸,以及多种植物蛋白,且更便于人体吸收,营养价值成分高。
而淮山药从中医上来说,其味甘,性平,能补脾胃、益肺肾。还含胆碱、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分,常用于脾胃虚弱、饮食减少、便溏腹泻等症。
鲫鱼,简称鲫,又名刀子鱼,是常见的淡水鱼,主要以植物为食。鲫鱼肉质细嫩味道鲜美,富含蛋白质、脂肪、钙、磷和铁等营养元素,还含有不饱和脂肪酸和胶原蛋白等有益成分。
所以经常食用鲫鱼的话,能提高抵抗力、延年益寿、明目和瘦身美肤,若产妇食用的话,这个鲫鱼还能补虚通乳,是一个非常棒的养生佳品。
下面再来看看这个太子参大枣陈皮茶的用法,我们需要太子参15克,大枣5枚,陈皮3克。
然后需要将太子参、大枣等进行洗干净,还需要连同陈皮等共同放入到砂锅内,再加适量的水进行煎汤,再去渣取汁,就可以代茶饮了。
这个太子参大枣陈皮茶在平时多喝喝,具有不错的理气和胃的功效。
营养价值分析:太子参,为石竹科植物孩儿参的干燥块根。又叫孩儿参,其意思是“太子”都吃不坏,或孩儿都吃不坏,是养生的常用药材。
中医常用于治肺虚咳嗽,脾虚食少、心悸自汗、精神疲乏等。《本草从新》还认为它能“大补元气”。现代医学认为它富含皂苷、果糖等,有抗衰老、抗疲劳、增强机体抵抗力的作用。
大枣就不用多说了,其是一个很好的补气血的食物,这里来说下陈皮,其又被称为橘皮、广陈皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。
陈皮中含有以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,所以其是味甘苦的,但这种类柠檬味平和,遇水则易溶解,因而有助于食物的消化。
此外,陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分,都是对身体有益的。
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