如何卤鸡腿好吃?
卤鸡腿是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道卤鸡腿才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。
工具/材料
鸡腿,桂皮,八角,香叶,食用油,白砂糖,酱油,老酒,香菇。
操作方法
首先将鸡腿洗干净,打好花刀,如下图所示。
然后锅中放入适量的清水,待水烧倒入鸡腿烫五分钟,捞出沥干,如下图所示。
接着往锅中加入适量的食用油,待油冒烟,倒入蒜头爆香;然后往锅中加入适量的白砂糖(加热至融化)。
把之前烫好的鸡腿倒入锅中,翻炒三分钟。
接着往锅中加入适量的清水,如下图所示。关于水量的选择,小编建议大家正好漫过鸡腿表面就可以了。
然后把洗干净的桂皮,八角,香叶导入锅中。
接着往锅中加入适量的酱油和老酒,如下图所示。
然后往锅中加入几个洗干净的香菇,如下图所示。开小火煮30分钟。
等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。
一道美味可口的卤鸡腿就做好了,希望大家能够喜欢。
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