酸辣豆皮金针菇做法 好吃极了
简要回答
金针菇是很多人喜爱的食材之一,其口感鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质和多种维生素。酸辣豆皮金针菇美味可口,可以满足大部分人的需求,在家制作美食,不仅可以满足味蕾,还可以锻炼我们的动手能力和耐心。
1、需要准备金针菇、豆腐皮、番茄、瘦肉、辣椒酱、泡椒、姜末、蒜末、老抽、生抽、香醋和香葱等食材。
2、将金针菇去头清洗干净后,撕成小条;将豆腐皮切成宽约5里面的长条,然后拿一小抓金针菇放在豆腐皮的一头,滚动豆腐皮,让其包裹金针菇,重复操作,直到把准备的豆腐皮用完。
3、将番茄去皮切成小块备用,将泡椒切碎备用。将瘦肉剁成肉末,放碗里,然后加入少许食盐、1汤匙的淀粉,抓匀腌制一会。
4、起炒锅,加油烧热,然后加入姜末和蒜末小火炒香,加入1汤匙的辣椒酱和切碎的泡椒,一起炒出辣味。
5、将番茄倒入锅中,转成中火慢慢的把番茄炒熟,加入适量的清水,然后盖上锅盖,大火煮沸。
6、水煮沸后,加入1茶匙的食盐、2汤匙的白砂糖、1汤匙的香醋、2汤匙的生抽、少许老抽,用锅铲搅拌一下,再煮一会,把食材的味道都煮到汤里。
7、酸辣汤煮好之后,将滚好豆腐皮的金针菇一个一个的放到锅里,然后盖上锅盖,转成大火再次把汤煮沸。
8、汤煮沸后,将肉末用筷子均匀的撒到锅里,然后盖上锅盖再煮几分钟即可!
最后,将金针菇摆放在扁长的盘子里,将锅里剩下的肉末和汤淋到豆腐皮金针菇上面,一道美味可口、好吃又下饭的酸辣金针菇就做好了!
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