五香刀鱼家庭简易制作方法
刀鱼吃法多多,五香刀鱼相信大家都喜欢,做起来也不费劲,来,跟我一起试试吧
操作方法
(01)刀鱼洗净,切成长短适中的小块
(02)将切好的刀鱼放在盆里,麻上盐,搅拌均匀,入味
(03)葱花切片,姜切细条,蒜瓣切片,待用
(04)将电饼铛烧热,加入适量花生油
(05)油热,放入刀鱼,摆开,盖锅煎至金黄色
(06)一面煎好,开锅,翻过来煎另一面
(07)取另一只锅,烧干,加入适量花生油,加入姜片、葱花、八角、白糖、少许辣椒,以及味极鲜酱油,加入少许水,烧开
(08)烧开汤汁,将鱼从电饼铛中取出,放入汤汁中稍微翻炒,盖一下锅入味,即可出锅装盘
特别提示
煎鱼时可以直接煎至鱼熟透,如果煎不熟,就要在汤汁中多烧一会
不要放太多盐
醋是一定要放入的辅料,可以去腥味
辣椒根据个人口味,适量添加
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