蒜蓉炒奶白菜的做法
奶白菜,类似于小白菜的一种,只是菜根是奶白色的,所以被称之为奶白菜。蒜蓉炒奶白菜,再加入了蚝油和陈醋作为调味料,让这道菜吃起来不仅好吃,而且很开胃。一起来看看蒜蓉奶白菜的做法。
工具/材料
奶白菜、蒜头、花生油、蚝油、陈醋、盐
操作方法
准备三颗新鲜的奶白菜,一大颗蒜头。
蒜头大概用了6瓣,用刀子拍扁,去掉蒜头外衣,然后剁碎。
奶白菜摘成一片片,清洗干净,沥干水分,备用。
热锅下油,放入蒜蓉煸香。
当闻到蒜头味后,倒入奶白菜。
快速翻炒均匀,让每一片叶子都能沾上花生油,这样炒出来的奶白菜就很嫩绿。
然后再加入半勺蚝油,加入蚝油可以使菜更加入味。
加入蚝油后,先翻炒,菜差不多炒软了,再加入少许盐和陈醋,提一下味。
翻炒均匀后,即可关火,全程大概5分钟左右,炒太软就不好吃了,而且炒太久,青菜的营养也流失了。
最后,用筷子夹起来,装盆,摆放整齐,好看又好吃的奶白菜大功告成了。
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