蒜蓉蚝油茼蒿的家常做法
茼蒿质地柔嫩,气味芬香,富含营养,具有调胃健脾,降压补脑,清血养心,润肺化痰等功效。用蒜末再放入蚝油与茼蒿一起同炒,清香爽口,味道鲜美,消食开胃,营养丰富。下面介绍蒜蓉蚝油茼蒿的家常做法。
工具/材料
茼蒿 250克,蚝油 2匙儿,蒜 5瓣。
葱,姜,味精,红干椒,料酒,油。
操作方法
茼蒿收拾清洗干净,控干水分,切成段。
蒜剥去皮,用水清洗干净,控干水分,切成末,备用。
葱和姜切成末,备用。
红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入蒜末小火翻炒。
炒至蒜末出香味,放入料酒,两匙儿蚝油,翻炒成蒜蓉。放入红干椒,葱,姜翻炒。
随即放入茼蒿,转大火翻炒,不用放盐,(可以根据自己的口味轻重掌握,适当放盐),炒至茼蒿断生,放入少许味精,关火出勺。
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