茼蒿炖刀鱼的家常做法
茼蒿质地柔嫩,气味芳香。刀鱼肉质细腻,肉味鲜美,营养丰富。用茼蒿与刀鱼一起同炖,二者营养味道双重吸收,口感鲜香,风味独特,是一道营养滋补,美味可口的菜肴。下面介绍茼蒿炖刀鱼的家常做法。
工具/材料
茼蒿 200克,刀鱼 3条,猪肉 50克。
葱,姜,盐,味精,八角,花椒,白糖,醋,料酒,酱油,蚝油,油。
操作方法
茼蒿收拾清洗干净,控干水分,切成段。
刀鱼收拾清洗干净,控干水分,切成段。
猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片(猪肉要稍肥一些,下些猪油,炖出来的味道才好吃)。
红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,备用。
碗里放入盐,白糖,少许醋,料酒,酱油,蚝油,兑少许水,调和成料汁。
锅里放入油加热,油热后放入八角,花椒爆锅,放入肉片翻炒。
炒至肉片下油,放入葱,姜翻炒,放入调和好的料汁,放入红干椒,烧开。
料汁烧开后,放入刀鱼略烧一会,然后放入水,水没过刀鱼,大火烧开,转中火慢炖。
炖至20~25分钟左右的时间(少量汤汁),放入茼蒿。炖至茼蒿变软(两分钟左右的时间),放入味精,关火出勺。
-
绝味鸭肠做法
绝味鸭肠的做法非常简单,特别是能吃辣的人,放入超辣的辣椒爆炒那味道简直不一般。操作方法(01)锅中放水烧开,将鸭肠洗净放入焯水至鸭肠变色,去除腥味(02)锅中放油烧热,加入辣椒油、花椒油、黄酒爆香,放入鸭肠和红辣椒大火爆炒(03)炒熟后放入大葱和盐即可特别提示鸭肠焯水不...
-
冰冻海鱼怎么做好吃
海鱼是宝宝脑部发育的好帮手,海鱼中含有丰富的DNA是宝宝大脑发育的必须品。海鱼有丰富的DNA,对小孩的大脑发育有帮助,多吃可以使小孩更聪明,可是DNA这种物质非常容易氧化,冰冻的海鱼里面的DNA已经被氧化了,所以冰冻海鱼没有新鲜的海鱼营养丰富。淡水鱼体内所含的DNA...
-
包菜怎么泡又脆又酸
包菜怎么泡又脆又酸?很多人不知道,下面我们来看看吧。操作方法(01)准备好所有材料,我买了一件多的卷心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三个大可乐瓶里装满纯净水放冰箱里冷藏三到四个小时,如果放冷冻的话差不多一个小时就可以了,不要让它结冰。(03)卷心...
-
怎样制作草莓奶昔
天气开始渐渐转暖,阳光灿烂的午后在阳台隔着玻璃晒太阳时或许还有微微的热意,这个美好的午后来一杯自制的草莓奶昔,心情也跟着美好起来。步骤/方法(01)牛奶在冰箱中冻成牛奶冰(02)草莓洗净后备用(03)白砂糖装小碗中备用(如果用甜牛奶可以省去)(04)牛奶冰在保鲜袋中微微砸松,...