家炖青鱼的做法
青鱼,海水鱼的一种,肉质细腻,味美,市场价格低廉,深受大众的喜爱。小编为大家介绍的家炖青鱼,咸香适口,鲜香味美,做法简单,下面介绍一下家炖青鱼的做法。
工具/材料
青鱼 2条(700克)。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,红干椒,八角,淀粉,白糖,醋,酱油,料酒,油。
操作方法
把青鱼收拾清洗干净,控干水分,在鱼身上划刀,便于入味。
在鱼的两侧撒上少许淀粉,用手涂抹均匀,避免煎塌鱼的时候,鱼粘锅破皮。
切好葱,姜,蒜,准备好红干椒,备用。
碗里放入盐,白糖,醋,酱油,料酒,放入切好的葱,姜,蒜。兑水,调和成料汁,备用。
锅内放入油加热,油热后放入青鱼小火煎塌。
翻面煎塌至两面微黄,把调和好的料汁倒入锅中,略烧一会。
填入少量的水,放入花椒,八角,红干椒,大火烧开,转小火慢炖。
少量汤汁时,放入味精,转大火收汤后关火,出勺。
-
春笋炖排骨的做法
春笋炖排骨这道菜不需要太多的调料,简单的调味只为品尝天然的鲜美,炖的时候时间要稍微长一点,排骨软烂春笋香嫩才更好吃。我用高压锅全密封地炖了40分钟,揭开锅盖的时候真是清香扑面呀。步骤/方法(0102)1、准备材料:排骨切块后泡入清水中,春笋去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎么做蛋饺子
蛋饺子是冬天常吃的,煎得香香的鸡蛋皮,内里是鲜美的肉馅,两种口感融合,非常完美好吃,还依稀记得小时候,十来岁的年纪,每逢要过年了,大人们忙里忙外,就把这个费工夫的差事交给我,我和堂妹,围着小小的火炉,用一把有着长长勺柄的圆勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火锅的时候,可以放...
-
荸荠肉丸子的家常做法
肉丸子,其实在我家不是很讨喜的菜,每次做点儿也就是刚出锅的时候大家爱吃,但一不留神总会做多一些,然后就会冻在冰箱里哪天赶时间的时候拿出来凑一个菜。不爱吃肉丸子的原因就是因为是纯肉的大家会觉得腻,更何况家里还有要减肥的人哈,所以这货一年我也做不了几回,除了...
-
鸡胸肉怎么做好吃又嫩
鸡胸肉怎么做好吃又嫩?它的肉质是比嫩的,如果处理不好,吃起来的口感会比较柴。其中最关键的一个步骤,就是把切好的鸡肉要用淀粉腌制一下。今天用鸡胸肉搭配香菇、芹菜、红椒做出一道营养价值很高的儿童菜,食材都很常见,色泽搭配看上去很诱人,吃起来的口感更佳美味。操...