奶油炖菜怎么做
工具/材料
去骨鸡腿肉 3块、胡萝卜 1根、土豆 1个、白洋葱 1个、牛奶 500毫升、鲜奶油 150毫升、面粉 40克、西蓝花 半颗、蘑菇 5个、盐、黑胡椒碎、生粉、橄榄油、黄油、白葡萄酒
操作方法
首先来处理蔬菜,胡萝卜、土豆切滚刀块,洋葱切小块,蘑菇切片,西蓝花掰成小朵焯水过凉备用。
之后将去骨的鸡腿肉切成合适的大小,撒上少许的黑胡椒碎,淋上白葡萄酒,加上生粉抓匀腌15分钟。
热锅倒入橄榄油烧热,煎鸡肉至两面微黄后盛出。
之后另起油锅,将胡萝卜、土豆、洋葱、蘑菇、炒至断生。
之后再加适量的盐和牛奶,煮沸后加水没过食材,大火烧开后加入鸡肉,之后转中小火炖上20分钟。
这时另起一锅加入黄油、面粉炒至融化,在泛起小泡泡的时候加入牛奶。煮沸成牛奶汁。
之后将奶油汁加入炖锅之中,继续搅拌至浓稠,下入西蓝花稍煮片刻,出锅之前淋上鲜奶油,重新煮开就可以出锅了。
特别提示
1、鸡腿肉会比鸡胸肉口感更好,分开炒也是为了保证鸡腿肉的口感不柴。
2、在炖煮的时候要不时搅拌,调好的面糊要慢慢入锅。这样汤汁才会细滑。
3、出锅时还可以撒上芝麻碎。
-
如何做炸酱面的炸酱
炸酱面人人爱吃,而炒炸酱面的炸酱又有很多种做法。家里没有甜面酱了,顺手就用豆瓣酱做,味道也不错,不过这个酱料偏咸,吃的时候少拌点儿。操作方法(01)将2勺干黄酱、1勺豆瓣酱和1勺酱油放入容器中。(02)用热水将酱料拌匀。(03)将葱姜切碎、准备两个八角。(04)准备好肉末。(05)...
-
凉拌蕨菜的做法
凉拌蕨菜简介酸味蕨菜,炒菜发现不喜欢吃了,就用来凉拌,发现凉拌很好吃,把老点的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步骤/方法(01)蕨菜放入开水内焯熟。(02)捞出过冷水冲洗几遍。(03)切成合适的长度。(04)加入适量的盐。(05)加入蒜米。(06)加适量陈醋。(07)加几粒味精(08)加适量白砂糖。...
-
怎么凉拌粉皮好吃
粉皮是用绿豆粉制作而成,是一道美味小吃。粉皮的吃法多种多样,其可凉拌,也可炒制,还可做成粉汤来吃,但凉拌粉皮是最常见的一种。下面小编就给大家介绍凉拌粉皮的做法。操作方法(01)把做好的粉皮切成2厘米宽的长条,放盆里,把葱,姜,蒜全部切成末,蒜切的多一点,胡萝卜去皮洗净...
-
如何在家里做农药残留检测
操作方法(01)首先,购买一盒农残速测纸。将里面的试纸和试剂拿出来。(02)然后可摘下一片菜叶,先擦去叶子表面的泥土,剪成1厘米左右大的碎片。取十几片放入杯子中,加入纯净水,放置2分钟。(或者滴几滴试剂到叶子上)(03)然后取出一张检测试纸,撕去表面薄膜,在试纸的白色药品上滴1~...