怎么做懒人凉粉
导语:超简单的懒人凉粉,懒人版不是伤心的凉粉,夏天吃冰镇版的,那叫一个爽。比外面买来的一定好吃又卫生哦。
操作方法
(01)1、绿豆淀粉40克用50克清水溶解成淀粉浆,鲜海带泡水备用;
(02)2、锅中放400克清水,将淀粉浆倒入锅中搅拌均匀,开火,小火慢慢加热,随着加热的过程,连续不断搅拌锅中的淀粉浆,可以发现淀粉浆慢慢从白色变半透明,而且变得非常粘稠,搅拌起来也很费劲(这个过程很快,也就2分钟吧),关火;
(03)3、将熬好的粉浆倒入容器中,晾凉后凝固即可(凝固的这个过程需要1小时以上,想快速凉后即可放冰箱里或冰水里,很快凝固,而且做好的凉粉冰爽美味更适合夏天);
(04)4、海带切片、胡萝卜切粒,将凝固好的凉粉拿出,切成块,麻辣花生用蒜臼捣成花生碎;
(05)5、取一碗,里面放入盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、鸡粉1/4小勺、老醋1小勺、鲜酱油1小勺、芥末几滴,然后加入清水2小勺,搅拌均匀;
(06)6、将凉粉、海带、胡萝卜搅拌在一起,倒上做好的料汁,撒上花生碎即可。
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