如何制作裱花袋
你不用去厨房用品商店买现成的裱花袋,完全可以就用手边的日常用品直接动手制作一个。本文将介绍多种在家自制裱花袋的方法。
用塑料袋制作裱花袋
(01)找一个大小合适、可重复封口的塑料袋。将它打开。
(02)用勺子把糖霜(或奶油)填入塑料袋中。具体操作就像把糖霜填到普通的裱花袋里一样。
(03)剪掉塑料袋的一个角。剪掉的角要非常小,不然就会挤出大量的糖霜,弄得到处都是。
(04)轻轻挤压塑料袋,把糖霜或奶油涂到蛋糕或饼干上。轻轻地就能把糖霜挤出裱花袋,所以别太用力。
纸质裱花袋
(01)找一张大小合适的羊皮纸。将它对折成三角形,双层纸更不容易破。把三角形裁整齐。
(02)用左手的拇指和食指捏住三角形纸长边的中间位置,使其直角朝下成一个倒三角形。右手捏住三角形右边的角,然后朝三角形的中间卷动。当边角和直角重叠时,用右手捏住两个角。
(03)用左手捏着左边的角向上卷动,包住已经成形的圆锥体。
(04)调整圆锥体,让它的顶点位置完全封闭,形成尖尖的圆锥顶。将圆锥体开放末端的松散边缘向下折叠,固定好圆锥体,以防它散开。
(05)将开放的圆锥底边折叠数次,进行固定。然后用剪刀把圆锥尖端剪开一个小口。如果你想挤出不同纹路或样式的糖霜,可以在裱花袋的头上套一个特定形状的不锈钢裱花嘴模具。这样能更好地控制挤出的糖霜量,还能通过不同的裱花嘴模具来做出不同纹路和样式。
(06)把糖霜、奶霜或其它裱花原料填充到裱花袋中。如图所示,用拇指和手指拿住圆锥形裱花袋,就可以开始裱花啦!
你需要准备
(01)1 个可重复封口的塑料袋1 卷羊皮纸剪刀裱花嘴和连接头(可选)用来填入裱花袋的原料(糖霜等)以及要在上面裱花的蛋糕或饼干!
特别提示
把裱花袋放到一个高脚杯里,然后再往里面填充裱花原料,这样就不用一直握着它了。
在填充糖霜时,你可以用长尾夹或黑色资料夹来夹住裱花袋,这样能让填充操作变得更简单。
在其它地方(不用的纸张上)挤出一小行糖霜,排空里面的气泡。
裱花袋要扎紧,而且开口不能太大,才能做出精致的花型。可以先剪一个特别小的开口,挤一点糖霜试下大小,看看用不用再剪大点。
用消过毒的大头针来去除裱花管口干掉的糖霜。
你用的三角形纸越大,做出的裱花袋就越大。
如果不好用,可以换成带转接器的小酥饼压榨器或像填缝枪那样的糖霜枪,它们操作起来会更省力,裱出的花纹也更精美。
如果在填充裱花袋时,原料填充的过于松散,则会容易产生大量气泡,并且导致裱花松散凌乱,外观难看。
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