塘鲺粥的好吃做法
家里的鱼塘大丰收,老爸给我送了好多塘鲺,自家养殖的,味道肯定杠杠的,而且吃得也放心,除了清蒸,塘鲺还可以用来煮粥哦,味道一点也不逊于虾蟹粥。因为塘鲺主要是以鱼塘中的小鱼为食,所以它的味道要比吃鱼饲料的鱼要好,但是因为它没有鱼鳞,所以吃之前我们一定要彻底煮熟。
操作方法
(01)准备材料之前,把米洗干净,锅里多放点水,大火烧开后转小火继续煮;
(02)煮粥的空闲,准备材料:塘鲺从靠近头部的肚子用刀切开,把里面的东西清理干净,特别要注意的是要把鱼头上颚的粉红色像猪肺一样的东西去掉,据说那里会藏有很多细菌;
(03)鱼清理干净之后,把猪肉切小片,并加点花生油、酱油搅拌腌制十分钟;
(04)香菜清洗干净,把香菜头摘下来不要扔,冲洗干净待用;
(05)粥煮得米粒开始有熟的状态就要热好炒锅,放点花生油、姜丝,把刚刚弄好的香菜头也放进去爆炒一下,然后倒入塘鲺,翻炒一下加入料酒继续翻炒,静置再翻炒直到鱼肉开始变色;
(06)趁着粥烧开的同时,转大火,加入鱼肉;
(07)再次沸腾后,煮上5分钟,调味,加入葱花、香菜,熄火,焖1分钟;
(08)香喷喷的塘鲺粥就可以出锅了,香甜可口,每次都得吃上3大碗,哈哈。
特别提示
一定要在米粒还带着一点点硬度的时候把炒好的鱼肉倒进去煮,要不等煮好的时候米粒会太软了;
葱花、香菜必须在出锅之前才放,放早了就会过熟,味道不够香;放晚了味道还没出来,没有达到调味的效果;
据说无鳞的鱼寄生虫会比较多,所以即使很有营养,也不能天天吃哦!
-
黑豆豆浆的做法及配料
黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,还含有19种油酸,丰富的维生素E,花青素,异黄酮,锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素。有预防动脉血管硬化、抗老防衰、预防骨质疏松、预防便秘、防止大脑老化、养颜、乌发等功效。豆浆是中国人居家过日子早饭最常吃的健...
-
红糖煮鸡蛋有什么功效红糖煮鸡蛋的作用好处
红糖煮鸡蛋在我们的生活当中是经常听到的,同时也是一味药膳,对我们的身体有很多的好处。操作方法01红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助,可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅.02孕妇产后失血多,体力和能量消耗大,在产后的7~10天中...
-
十分钟熬小米粥方法攻略
小米粥养胃健脾,适合各类人群食用,今天给大家介绍一下如何快速熬好小米粥操作方法(01)取适量的小米用流动的清水冲洗干净,大概洗两遍左右就差不多了(02)然后在锅中放入适量的水倒入淘洗干净的小米大火煮开(03)在锅中调入少许的盐搅拌均匀,大火煮开,然后调成中火(04)锅中的小...
-
西葫芦洋葱瘦肉汤
西葫芦不仅可以用来炒菜,也可以用来做汤,非常清甜爽口。今天小编给大家分享一下西葫芦洋葱瘦肉汤的做法,希望大家也能喜欢哦。操作方法(01)取适量的瘦肉,将瘦肉清洗干净,切成薄片,加入适量的料酒,抓匀,腌制十五分钟;加入适量的淀粉,用力抓匀,再加入食用油,用力抓匀;用力抓匀,煮...