家常棋子豆的制作方法
操作方法
疆场棋子豆的食材:面粉(豌豆粉也可以),鸡蛋,苏打粉,酵母粉(占面粉的百分之一就行了),色拉油,食盐,芝麻,茴香。
首先将面粉,鸡蛋,油,盐,小苏打,酵母,芝麻,茴香等食材混合,加入适量清水,揉成的面团,静置一定时间(一般约半个小时),等它发酵。需要注意的是水的含量不要太多,适中吧。
发酵好后,用擀面杖把面团擀平,不是很薄,擀平就可以了。擀平之后用刀具把面块切成半厘米长条,然后切成小面丁。将小面丁刷上食物油,不喜欢吃腻的人可以少刷点油。
然后把面面顶装在烤盘中,放进烤箱。先大火烤五分钟,五分钟之后拿出来给面顶翻面,之后再烤五分钟。之后转小伙烤差不多十分钟就可以了。
棋子豆拿出来放凉就可以吃了,但是放几天之后会更好吃哦。
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