想吃就动手——香炸地瓜条
地瓜也称红薯,地瓜中含纤维比较多,可以促进胃肠蠕动,有调理肠胃的功效,地瓜的做法很多,它可以烤,也可以蒸,炸,炖等,地瓜是我喜欢吃的一种食物,怎么做都觉的好吃,今天就教大家怎么做香炸地瓜条。
操作方法
(01)把地瓜去皮,洗净,切成5毫米见方3厘米长的长条。
(02)把切好的地瓜条,放入凉水盆中泡一会,捞出放漏盘控干水份,泡水是为了不让地瓜发黑。
(03)把买回来的面包揉碎或用刀切碎,制成面包糠,放盘里备用。
(04)取一小碗,放入适量面粉,再打入一个鸡蛋,然后加水,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,制成面糊,不用太稠,感觉能挂住糊就好。
(05)把控干水份的地瓜条分批放入面糊碗中,用筷子推动地瓜条让其挂满面糊。
(06)再把挂满面糊的地瓜条,放入面包糠里滚几下,使其粘满面包糠。
(07)炒锅里放入花生油,等油五成熟时,把粘满面包糠的地瓜条放入油锅里,调小火炸制。
(08)用筷子不停的翻动地瓜条,使地瓜条在油锅里受热均匀,直至炸成金黄色。
(09)用漏勺捞出,控油装盘,这样香炸地瓜条就做好了,再备一小盅番茄沙司,外脆里软,香甜美味!好吃哦!
特别提示
面包糠就是把面包揉成碎末即可。<br/>本篇指南系本人依照真实经厉原创,未经许可,谢绝转载。
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