在家怎么自制香脆炸鸡
炸鸡配冰啤酒,在星你后火得一塌糊涂,叫的外卖多了,总会有些味同食聊,所以,动起手脚自制香脆炸鸡块吧,非常非常非常简单。
操作方法
(01)准备好所有材料,包括鸡肉、炸鸡粉等。这里用了鸡胸肉,也可以用鸡腿、鸡翅来代替,相对后者炸出来的肉不会太柴,可随意选择。炸鸡粉选择了香脆款,如果家里临时想做而没有炸粉的,可以用鸡蛋和面粉来代替,也可以炸出脆脆的效果。
(02)鸡肉完全解冻,洗干净后切成丁,用少量盐和料酒腌制三分钟左右,主要是为了去腥和入味,盐一定要少,不然会很咸。这一步不做也可以,因而鸡肉的味道可以要靠炸鸡粉或酱料来实现。
(03)腌制好的鸡肉放入炸鸡粉,搅拌均匀,也可以加入一点点水一起搅拌。(有时候也可以用炸鸡粉加少量水拌鸡肉腌制,炸鸡粉腌制的水一定要少,不然裹不成浆了。)
(04)锅里放入花生油,能浸没过鸡肉即可。油烧到八成热,可用手背在锅上方试探下温度,然后把裹好炸粉的鸡肉逐个放入油里炸,炸的时候必须用小火,而且要不时地翻一下,以免炸糊焦了。根据肉块大小,一般炸十分钟左右就可以了,或者炸三四分钟后,全部捞出再下锅复炸,这样炸出来的鸡肉非常脆。
(05)最后,把炸好的鸡块沥一下油,放入准备好的菜碟上,配上酸甜的番茄酱,就可以开开心心地放肆大吃。如果有冰啤酒或可乐那就更好了。
特别提示
鸡块能腌制一下入味好一点,炸鸡粉加水一定要少。
炸鸡块时,要注意安全,小心热油。
喜欢要帮忙分享哦 还有投票 投票 投票哪
-
陕西凉皮调料水,凉皮调料水的做法
夏天是陕西凉皮的旺季,陕西凉皮是非常受欢迎的小吃。很多人想自己在家做凉皮吃或者想摆摊创业,下面我来告诉大家陕西凉皮调料水的做法,因为我凉皮摆摊多年了,也教了很多的学员,大家应该知道凉皮调料水它凉皮味道上是举足轻重的,下面咱们开始讲解。操作方法(01)陕西凉皮...
-
糯米饭团的制作方法
操作方法(0102)1.糯米淘洗干净后浸泡4小时左右.蒸锅内放入适量的水烧开,将糯米放在蒸屉上;2.盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟,蒸熟后取出;3.将蒸熟的糯米饭、玉米粒、豆沙放在大碗里,带上一次性手套将其拌匀后捏成小圆球;4.案板上均匀地撒上一层薄薄的白芝麻,将饭团...
-
正宗鸡蛋灌饼做法
一份外焦里嫩的鸡蛋灌饼,一口咬下去,香,酥,脆,可谓享受。那么今天我就手把手教你做出正宗的鸡蛋灌饼。操作方法(01)用温水按照比例和面:,揉成团。用塑料袋包好醒至少10分钟,然后在揉一下。揉至光滑(02)把柔好的面揪成团,按一下,擀出一个圆形来,方的也可以。均匀的抹上薄薄的...
-
自制桂花糕的步骤
只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做,您就能轻松学会桂花糕的做法:操作方法(01)将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。(02)上笼蒸一刻钟。(03)趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑...