教你怎么煮汤圆
汤圆起源于宋朝。当时明州(现宁波市)兴起吃一种新奇的食品,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先各式汤圆把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。如此美味该怎么煮呢?
操作方法
(01)先将锅内的清水烧沸。
(02)接着把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅,慢火煮,旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮。
(03)圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。
特别提示
速冻汤圆从冰箱里拿出来需要放在室温里放一会,速冻汤圆煮的时间要适当的长一点,大家都知道煮饺子需要三次点冷水,煮速冻汤圆需要两次点水,汤圆才能里外都煮熟。
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