芒果糯米糍怎么做
操作方法
买1-2个新鲜大芒果(这样比较省事,但是追求味道的话可以买小芒果),将果肉切下,一定不要带筋哦,会影响口感。然后一半切成粒状,一半榨成果汁。
将芒果汁倒入大碗中,然后依次加入糯米粉、奶粉,并不断搅拌。(口味偏甜的话可以加点白砂糖)
放上蒸锅,用大火蒸约15分钟,期间一定要用筷子不断搅拌,以防止受热不均。蒸好后碗中液体会变成糊状。
待液体冷却后,把手打湿(防止糯米糊粘在手上),取一小块糯米糊压扁,然后将之前切好的芒果粒放在里面,包成团。
将捏好的芒果糯米团放在装有椰蓉的碗里,轻轻摇晃,使糯米团表面沾满椰蓉。这样芒果糯米糍就做好啦!撒花~
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