螺蛳粉怎么做
螺蛳粉是很出名的特产,也深受很多朋友喜欢,那螺蛳粉该怎样做呢?
操作方法
(01)材料有点多,先准备好所有材料。
(02)螺蛳粉是广西柳州出名的特产,这米粉就最好用桂林的米粉,先将米粉泡上4~5个小时左右。
(03)泡好后,先在锅中把水烧开,再下米粉,要时不时的看一下米粉的柔软程度,米粉是最不好煮的。
(04)煮几分钟后捞出来放入冷水中,过一下,再在锅中倒热水,接着又将米粉下到锅中,再捞看熟没,熟了就捞起来晾一旁等下用。
(05)把干木耳和干黄花菜用冷水泡,再在锅中焯熟了就捞起来,切成丝。
(06)再将腐竹、花生米、酸笋、酸豆角用油炸,找一下后装入盘中。
(07)都准备好了就该准备卤水了,将卤水混合着清水煮开。
(08)煮开后先将油炸的腐竹、花生米、酸笋、酸豆角倒入锅中。
(09)最后再将干木耳、黄花菜、米粉均放入锅中,一两分钟就好了,就可以吃了。
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