大龙虾切开蒸还是整个蒸
简要回答
有些人在吃大龙虾的时候,喜欢将大龙虾直接放到锅中蒸。通常蒸10分钟的样子,不过大龙虾的个体特别的大,一般500克蒸10分钟,每增加100克就需要多蒸两分钟。这样才能够尽快的将大龙虾蒸熟,人们在生活中选择吃龙虾的时候,要是龙虾没有蒸熟会产生各方面的问题。
用刀切开蒸
有些人在选择蒸大龙虾的时候直接用刀将其切开蒸,一般用刀将其切开蒸跟龙虾的大小没有任何的关系,一般蒸10分钟左右就可以。通常在清蒸大龙虾的时候,一定要等水完全烧开之后,再放入蒸锅当中蒸。避免龙虾肉蒸的时间过长,最终影响到龙虾肉的口感。
大龙虾的头怎么处理
其实大龙虾的头也需要妥善的处理才能够正常的使用,具体的做法是从背后握住龙虾。握住龙虾的时候要注意,不要被龙虾的爪子给伤到。此时龙虾的肚子朝外,将筷子从龙虾的排尿口直接插入头部,取出筷子将龙虾上的残留尿液直接取出。
一般龙虾已经停止移动,只需要握住龙虾壳的一部分。先把龙虾的大爪子去掉,打开头盖,清洗龙虾里面的龙虾腮,千万要注意要去掉龙虾腮,毕竟龙虾腮不能吃,里面含有重多的重金属,另外头部的胃囊建议清除。
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