发面不开该怎么补救
简要回答
一般小伙伴们在平时的生活中,发面的时候却发不开,想要补救的话,建议找到发不开的具体原因。一般产生这类情况,第1种原因就是温水特别的少。如果小伙伴们通过检查以后,确定是这方面因素的话,可以在面中再加入一点点温水,均匀的揉开,放到温暖的地方再次发面。
如果说小伙伴们在平时的生活中发面的时候,面没有发好,此时我们需要将面中间直接挖一个小洞,然后倒一点点白酒进去,一般10分钟以内面就可以发好了。
对于众多的小伙伴来说,在发面的时候面要是一直都没有启动,可能是泡打粉不足,启动的时间特别的长。当然也有可能是冬天特别的寒冷,此时我们需要调整周围的环境温度。
不得不说,小伙伴们在发面的时候,适当的调节周围的温度是非常有必要的。但是也需要注意,面温度不要太高,否则会将面烫伤。
其实小伙伴们也需要注意,在加热的时候,千万不能够太热。因为面太热的话,会让酵母失去活性。当然特别冷的水也会让酵母失去活性,因此发面的时间会特别长。
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