有关发面的精选知识

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如何用发面做包子皮儿

包子皮是制作美食包子的外皮，包子皮松软，包子吃起来口感爽快，利用酵母发面容易蒸出白亮松软的包子。下面小编就把发面做包子皮的方法分享给大家。操作方法（01）适量的酵母粉用温水稀释备用（02）取适量的面粉放入容器中，倒入酵母...
发面糖饼怎么做，我教你呀

我这里做的发面糖饼用的是白面和玉米面搭配而成的，现代人以营养为第一要素，所以平时应多吃点粗粮，做法很简单，口味香甜，口感松脆，下面和我一起来做吧。操作方法（01）面粉里拌入酵母拌匀，加温水揉成面团，盖上保鲜膜放置2个小时，发...
做包子怎么发面才松软

包子是一种非常美味的中国美食，今天来教大家做包子时怎么发面。操作方法（01）首先把500克面粉，4克酵母和2克泡打粉倒在盆里混合。（02）加入温水和面，边加边和，和好了用保鲜膜盖好发酵。（03）把和好的面团放在温暖湿润的地方发酵，等...
发面白菜猪肉馅馅饼的做法

用发面做馅饼，口感虚暄，容易消化，加上白菜猪肉馅，更是香味四溢，好吃无比。今天小编就给大家介绍自家发面白菜猪肉馅馅饼的做法，一起去看看吧！工具/材料面粉500克，面肥50克，猪肉泥100克，白菜100克，葱、姜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。...
教你怎么蒸馒头：发面和蒸馒头

各种面食不仅有一股自然的味道，在制作的过程中也能给人带来挺多乐趣，如果在家自己做馒头？操作方法（01）将面粉倒入盆内。（02）在盆内加适量水，揉搓成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵。（03）发酵好后会形成很多蜂窝状。（04）取出面团，加适量...
怎样发面做包子

怎样发面做包子呢？以前我是用面肥发面的，面团发酵时间长，而且面碱放的量也不好把握，现在改用酵母就好很多，面团发酵时间短，而且也不用面碱了，非常方便，省时。操作方法（01）按100克面粉放入1克酵母的量，将面粉和酵母倒入盆中拌匀，加...
【美食】怎样做发面千层饼

家常面食，外皮香酥，里边鲜香松软，层次分明，好吃。步骤/方法（01）面粉放入酵母粉，醒发至2倍大（02）醒好的面团排气（03）檊成一张面饼，放入盐（04）放入花椒粉（05）放入油，抹匀（06）放入油以后，在表面撒上一层面粉（07）卷起来（08）从卷起的面团两端往里卷...
只需一次发面的吐司怎么做？

工具/材料鸡蛋1个，纯年奶86克，玉米油30克，白砂糖45克，酵母3克，盐2克，高筋面粉230克。操作方法高筋面粉加鸡蛋，纯牛奶，玉米油，白砂糖，酵母和盐搅成絮状揉至出薄膜。揉好的面团平均分成三等分，擀开成牛舌状卷起。压扁再擀开卷起放...
怎么做好吃的发面主食，肉龙的做法

总是吃馒头，难免会腻，时间长了就寻求一下改变，想来想去，还是做肉龙，主要是做法相对简单，又节省时间。操作方法（01）面粉加入酵母粉，活好以后发酵了2个小时。变得很蓬松了。（02）肉馅放入盆中，将入酱油，盐，花椒面（03）把姜和洋葱切成末（04）...
酵母发面时间长了会有哪些影响

简要回答酵母发面时间过长会导致面团会产生酸味，滋生大量的细菌，从而导致面团无法使用。一般我们在做包子、馒头的时候就会用到酵母来进行发面，有时候没有注意，导致酵母发面时间过长，这样会产生什么影响呢？下面一起来看一下...
蒸包子和发面小技巧

你知道蒸包子和发面的小技巧吗？一起来看看吧操作方法要想包子做的好，关键在于发面。一般都是采用温水和面，先用少量温水把酵母花开，然后开始和面，水要一点点加，直到把面和光滑开始醒面。夏天一般不到一个小时面就发好了，冬天...
自发粉怎么发面才松软

面食比较柔软才好吃，接下来我们就来讲一讲自发粉怎么发面才松软操作方法自发粉在发面的时候，我们可以加入一些酵母粉，然后在开始揉面团的话，才会比较松软。自发粉在发面的时候，我们可以使用温水来揉面，这样子揉出来的面团才...
发面不开该怎么补救

简要回答一般小伙伴们在平时的生活中，发面的时候却发不开，想要补救的话，建议找到发不开的具体原因。一般产生这类情况，第1种原因就是温水特别的少。如果小伙伴们通过检查以后，确定是这方面因素的话，可以在面中再加入一点点...
用酵母怎么发面

超市买的馒头等面食又不好吃，菜市场买的又担心食品安全卫生。那么，在闲暇时间自己发面做馒头或者包子，不失为是一种生活乐趣。怎样在家里用酵母发面呢？那你一定要注意这些，做出来的面食松软又美味。工具/材料面粉、酵母粉...
怎样来发面

发面是需要技巧的，那么，今天就来教大家怎么发面！操作方法（01）在超市买一袋酵母，待用。（02）用温水将酵母，面粉倒入混合搅拌。（03）搅拌后开始揉面粉。（04）揉成团后，放在一个比较温暖的地方静置2个小时左右！...
发面和醒面有什么区别

简要回答发面和醒面区别：1、时间不同；2、手法不同；3、温度不同；4、顺序不同；5、面团变化不同。发面和醒面在制作面食的时候，经常都会接触到这两个步骤，很多人不理解它们之间有什么区别？下面来给大家具体的介绍一下。详细内容...
发面不开有什么补救的办法

简要回答如果发面的时候，面没有发开的话，想要补救，可以在面团上面先按一个坑，之后在这个坑里面倒入少量的白酒，再用湿的毛巾捂住面团10分钟的样子。一般面团就能够再次发开。目前这种方法是最简单方便的。当然也有部分小伙...
如何快速发面

过去发面，都是自然发酵，一般得要大约4个小时，才能发好。今天小编就教给您一个快速简单的发面方法，希望能够帮助到您。操作方法（01）把面粉倒入面盆里备用。（02）准备1.5克酵母粉放碗里备用。（03）准备适量35度的温水，不烫手就行，把酵...
如何发面做包子才松软

发面是需要一些东西的，就是发酵剂，发酵剂一般有几种，小苏打、面肥（老面）和干酵母粉，用小苏打和面肥做的面食的营养价值不高，一般不建议使用。所以今天我们就来说说如何发面做包子才松软。操作方法（01）我们把准备好的酵母粉放入...
发面鱼的做法大全图解

发面馒头是我们北方人比较喜欢吃的主食，用发面可以做出各种各样的形状出来，今天就教大家做发面鱼。操作方法（01）第一，取500克面粉倒入大的容器中，加入适量发酵粉，加入水，揉成面团，等待发酵，30分钟后，面团出现如下图所示的气泡即...
如何用发酵粉发面

面食是大家非常喜爱的食物。那怎样用发酵粉发出好吃美味的面呢，下面跟大家一起看一下。操作方法（01）取1000克面粉，放入盆中（02）取2克泡打粉放入盆中，因泡打粉可以使面团更加松软。（03）取1克酵母放入35°左右的温水中，用筷子搅拌...
没有酵母怎么发面

操作方法（01）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（02）按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和...
包子如何发面蒸出来好吃？

包子好不好吃要看面发的好不好。而发面的方式有很多种，以下为大家介绍比较好用且简单的一种方式。操作方法（01）首先找一个大盆，根据我们要发酵的面粉量在其中放入适量的水。这个水温比较重要，我们需要选择不烫手的温水。然...
如何用小苏打发面

发面时没有酵母怎么办？这时候小苏打就起到了作用了呢，那怎样用小苏打发面呢？就让小编教教大家吧！操作方法（01）准备好小苏打、面粉和温水。（02）在面粉中加入小苏打，一斤面粉大概加入三两小苏打，和均匀备用。（03）把和好的面粉放在一...
独门绝技用酵母发面做出纯碱味的花卷馒头

工具/材料面粉酵母粉食用碱操作方法把酵母用温水溶解，倒入装有面粉的盆里，然后再倒入温水，先用筷子搅拌，然后再揉成光滑的面团。把光滑的面团密封，隔绝与空气的接触，放温暖处发酵。大约两小时左右，面团会发成原来的两倍大，这...