怎么做青椒炒饭才好吃?
青椒口感甘甜、颜色鲜艳,用来做成的炒饭真是让人胃口大开!今天小编给大家分享一下怎么做青椒炒饭才好吃。
操作方法
(01)(葱、姜能增香,蒜能提味)取1小块姜,切成姜末;取2-3根小葱,切成葱花;蒜头2-3个,切成蒜末;
(02)(青椒切成丁更容易熟、也更出味)取1个青椒,将青椒去籽去蒂,清洗干净,切成丁;将剩饭用饭勺先捣散一点;
(03)开火,加入适量的食用油,将一半的葱花先下锅炒香,再下青椒翻炒;青椒翻炒至变色后,下蒜末翻炒均匀后,先盛出备用;
(04)(油温不要太高,姜末和葱花容易焦)再起炒锅,加入适量食用油,下姜末炒出香味;再下剩余的葱花入锅,炒香;
(05)待葱花和姜末炒出香味,将鸡蛋打入锅里;待鸡蛋结块后,用锅铲打散,继续炒至锅里跟冒泡泡一样;
(06)将剩饭铲入锅里;用锅铲一铲一铲地压饭,压一下、翻一下;一直压、翻到全部米饭颗粒分明;
(07)将之前炒好的青椒倒入锅里,翻搅均匀,再下入适量的盐和味精调味,就完成了!也可以不加盐和味精,直接下酱油,翻搅均匀,就能吃了,味道也是很好的。
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