香肠灌好之后可以用风扇吹吗
简要回答
香肠一般灌好之后可以用电风扇吹,因为在晾晒香肠时可以借助电风扇加速来提高晾晒的速度,电风扇能够有效的使空气流通,从而加速香肠水分的大幅度增发。一般在制作香肠时碰到阴雨天气,可以直接使用电风扇。
主要借助电风扇,有效的防止温度湿度过高,而导致香肠腐坏变质,建议大家平时刚灌香肠时,不要立刻用电风扇吹,应该先将香肠烘干至不滴水的状态,才能够正常的使用电风扇吹香肠。
灌香肠利用电风扇吹要吹多久
一般香肠灌好之后,要是天气特别差,可以借助电风扇吹,而电风扇在吹香肠时只需要吹一周,可能电风扇吹香肠口感不是特别好。条件允许的情况下可以将香肠放到干燥通风的地方,这样风干的香肠口感比较好。
灌香肠用哪个部位的肉
一般在灌香肠时可以直接使用五花肉、前腿肉、后腿肉等等,具体使用哪个部位的肉也需要个人喜欢,有些人喜欢吃肥一点的香肠,就直接使用五花肉。五花肉做出来的香肠其实肥而不腻,汁水还比较多。也有部分人群喜欢用前腿肉做香肠,因为前腿肉质比较细腻,制作香肠口感比较好,有嚼劲。
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