家里自制灌香肠的方法
操作方法
首先准备一些猪大肠,一般卖猪肉的地方都有,然后清洗干净备用,再准备一些白线。
其次我们开始准备肉,我们一般选用猪前腿,因为五花肉太肥,后腿风干之后觉得肉质有点硬,当然这个可以根据个人喜好定,将准备好的肉打成肉馅。
然后我们开始拌肉馅,拌肉馅如果图方便可以直接买拌肉馅料,这个拌肉馅料一般卖肉的地方或者超市都有,也可以自己自制拌肉馅料,打磨成粉拌在肉里。
最后我们开始灌香肠,先用白线将大肠的一头系好,然后开始灌,这里给大家说一个技巧,就是我们可以先去买一个塑料漏斗,将肉放到漏斗里,然后用大肠接着漏斗口,这样方便省事。
最后我们将灌好的大肠一节一节的用白线系起来,挂在透风的地方,通风几天就可以吃了,味道非常好。
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