基础面食——白馒头(适合新手操作的超详细版)
馒头是我们每天几乎都要吃到的主食,如果自己学会蒸馒头,那么再也不会去外边买那些不知道放了什么添加剂的馒头了。来吧各位,告诉你白面馒头的具体做法,赶紧看过来吧!
操作方法
和面
蒸馒头的时候要使用发酵粉,按照说明再稍微多一点点发酵粉就可以,用温水化开之后倒进面粉里和面,一定要把面团揉的光滑一些才可以,然后盖上保鲜膜发酵。
揉面
夏季一般发酵两个小时,冬季时间要长很多,当你看到面团发酵到很大很松软,里面全是空的时候就可以,把面取出来加上面粉开始揉面,尽可能多揉几次,这样馒头口感会更好。
做馒头
你要是想吃圆圆的馒头,那就做成圆形,不想做圆馒头的话直接切成方形就可以。面团揉成长条,切成剂子进行揉搓成型就可以。
蒸馒头
锅里倒上足够的清水,放上蒸格,再把屉布用清水浸湿放在上面 ,烧烤水之后把做好的馒头放进去,盖上盖子蒸半小时就可以了。
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