酵母发面蒸馒头还要放碱不
简要回答
选择酵母发面蒸馒头的时候,其实还需要放碱,可能在传统的制作馒头的时候,很多人家会只选择食用酵母,但是在蒸馒头的时候要是放入一点点碱,可以让蒸出来的馒头口感更加的劲道。
具体的做法
一般在选择蒸馒头的时候,在面粉当中放入适量的酵母之后,将其放置一些开水。等到碱完全溶解在碗中,用开水将其化开之后再将碱水放到面粉当中,不断的搅拌,最后将其揉搓成面团,面团一般放到温水当中发酵。等待一段时间之后面团就发酵完成,此时在制作馒头的时候,馒头的口感是特别劲道的。
补充身体所需要的营养成分
馒头是用面粉制作而成的,里面还有大量的膳食纤维以及各种矿物质以及微量元素,在生活中选择吃适当的馒头可以补充身体所需要的营养成分,也能够填饱肚子,并且能够增强饱腹感,振奋精神。
促进消化
馒头当中含有一定量的酵母,适当的通过吃馒头能够促进消化,也能够增强肠胃的蠕动,让肠胃更好的对一些营养物质进行消化和吸收,但是我们在选择吃馒头的时候,一定要控制好量,不要吃的太多。
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